J’étais arrivé à St-Jean Port-Joli en pleine saison d’épandage de purin sur les champs. L’odeur m’a rappelé celle de mon village natal dominé par une usine avec une grande bouilloire où on engouffrait tout ce qui bouge dans la mer pour en tirer une farine à l’odeur infecte qui a si souvent chatouillé mes narines d’enfant. Cette « farine à poisson » ou « fish meal » servait à mourir la terre et les cochons. De la farine, du sel, de l’eau et des moules à aspic, et me voilà avec des centaines de petits poissons tout chauds et dorés comme des croissants.

Réalisé dans le cadre d'une résidence au centre EST-NORD-EST du 15 septembre au 15 novembre 2003, le corpus de travail regroupé sous le titre FISH MEAL / FARINE À POISSON se situe dans la continuité d'un travail entrepris depuis une dizaine d'années et qui porte sur ce que j'ai nommé : la fin d'une culture de cueillette appelée pêche.